FUTURE FOOD LAB
Unsere Ernährungssysteme müssen dringend nachhaltiger werden. Aber wie sprechen wir positiv und inspirierend mit jungen Menschen darüber? Und wie motivieren wir sie, klimafreundlichere Entscheidungen zu treffen?
Das wollten wir mit unserem europäischen Projekt Future Food Lab herausfinden.
Unser Ansatz: Gut schmecken muss es. Und richtig interessant sein.
Unser mobiles Future Food Lab ist ein Entdecker-Event, mit dem wir zu Besuch kommen. Mit vielen Tastings, Mitmachstationen und Spielen zu verschiedenen Ernährungsthemen.
Wir haben jede Menge Zutaten dabei und alles darf probiert werden. Den Algen-Shake an der Super Food Station zum Beispiel. Oder yummy Umami-Booster auf Pflanzenbasis. Mit uns entdeckst du viele klimafreundliche Küchenhacks.
Ein beliebtes Highlight am Umami Buffet ist zum Beispiel unser Shitake-Öl. Das macht einfach glücklich. Und das Rauchsalz hat ebenso viele Fans. Besonders bei Grillvergnügten.
Auf Wunsch servieren wir auch gern geröstete Mehlwürmer. Die schmecken erstaunlich nussig und gelten auch als klimafreundliche Proteinquellen.
Wir spielen auch. An der Station Protein Race und natürlich beim Kühlschrank-Rätsel. Wer findet alle Fehler, die beim Einräumen passiert sind?
Unser Zero Waste Spiel ist eine gute Einführung ins Thema Lebensmittelverschwendung und was sich mit wenig Aufwand dagegen tun lässt. Zum Beispiel gibt es Tipps an den Kühlschrankseiten. Da kam es schon zu einigen Aha-Momenten. In allen Altersgruppen.
Bei der partizipativen Tafelrunde bekommen alle Klebepunkte um Fragen zu Food-Themen beantworten. Also Fragen zu Kaufentscheidungen, Geschmacksvorlieben und Kochverhalten. Welche Trends sind eigentlich interessant? Und bei welchen Gruppenaktivitäten wie Food-Sharing würden die Leute vor Ort denn mitmachen? Die Tendenzen werden schnell sichtbar
Wir waren bereits in Schulen und in Makerspaces, auf Weiterbildungen von Pädagogen, auf einem Innovationsfestival und in Sozialen Cafés. Das durchweg positive, dankbare Feedback macht happy und sagt uns, dass es mehr Future Food Lab Erfahrungen für junge und ältere Menschen braucht.
Du möchtest, dass wir dich mit unserem Future Food Lab an deiner Schule besuchen? Oder wo anders? Melde dich bei uns und wir finden eine zeitnahe Lösung. Deine Mail geht an anke@salikostudio.com
